Recept neve: Sütés nélküli sütőtökös energiagolyók
Recept előtörténete: Ezek a sütőtökös energiagolyók tökéletesek reggelire vagy gyors snackként. A recept egyszerűen elkészíthető, gluténmentes alapanyagokból, és meleg őszi fűszerekkel készül.
Recept származási országa: Amerikai inspiráció
Kategória: Egészséges nassolnivaló, energiagolyó
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 10 perc
- Hűtés: 30 perc
- Összesen: 40 perc
Mennyiség:
Kb. 12 db energialabda
Összetevők:
- 1 csésze kimagozott Medjool datolya (kb. 8 uncia vagy 10-12 nagy szem)
- 1 csésze régi vágású vagy gyors zabpehely (szükség esetén gluténmentes)
- ¼ csésze pirított pekándió
- ¼ csésze sütőtökpüré
- 1 ek tiszta juharszirup (ízlés szerint további 1-3 tk is adható)
- 1 ek chia mag vagy őrölt lenmag
- 2 ¼ tk sütőtök fűszerkeverék (helyettesítéshez: 1 ¼ tk fahéj, ½ tk őrölt gyömbér, ¼ tk szerecsendió, ⅛ tk szegfűszeg)
- 1 tk tiszta vaníliakivonat
- ¼ tk juharszirup aroma (opcionális)
- ⅛ tk kóser só
Elkészítés:
Datolya előkészítése:
- Ha a datolyák szárazak vagy kemények, áztasd őket forró vízben 10 percig, majd csepegtesd le és szárítsd meg.
- Helyezd a datolyákat egy aprítógépbe, és dolgozd őket apróra, amíg ragadós masszát nem kapsz.
Hozzávalók összekeverése:
- Add hozzá a zabot, a pekándiót, a sütőtökpürét, 1 evőkanál juharszirupot, a chia magot, a sütőtök fűszerkeveréket, a vaníliát, juharszirup aromát (ha használsz), és a sót.
- Pulzálj addig, amíg a zab és a pekándió apró, egyenletes darabokra nem esik, de a massza még enyhén darabos marad. Kóstold meg, és ha édesebbre szeretnéd, adj hozzá további 1-3 teáskanál juharszirupot.
Hűtés és formázás:
- A keveréket tedd egy tálba, fedd le, és hűtsd legalább 30 percig, hogy megszilárduljon.
- Hűtés után egy kanállal vagy süteménykanállal kanalazd ki, és formálj belőle golyókat.
Tárolás:
- Helyezd az energialabdákat egy légmentesen záródó tárolóba, és tárold hűtőben akár 2 hétig, vagy fagyasztóban 2 hónapig. Fogyaszthatók azonnal fagyasztott állapotban, de ha jobban szereted melegebben, hagyd őket néhány percig állni.
Tálalás:
Az energialabdákat hidegen vagy enyhén felmelegítve kínáld gyors reggeliként vagy energizáló snackként.
Tippek és trükkök:
- A pekándiót helyettesítheted dióval vagy mandulával, ha egy kis változatosságra vágysz.
- Ha szereted az intenzívebb sütőtök ízt, adj hozzá egy kevés extra sütőtökfűszert.
- A chia mag helyett őrölt lenmagot is használhatsz, ami szintén növeli a rost- és tápanyagtartalmat.
Ez a sütőtökös snack egyszerűen elkészíthető, tele van rostokkal és energiával, így tökéletes bármilyen nap indításához vagy egy kis délutáni energiabombaként.
