Ha egy gyors és egészséges édességre vágysz, ami még a diétás előírásaidnak is megfelel, próbáld ki ezt a paleo kókuszgolyót! Ez a recept teljes mértékben cukor-, laktóz-, glutén-, tej-, és tojásmentes, így szinte minden diétás korlátozásnak megfelel. Emellett villámgyorsan elkészíthető, így akkor is tökéletes választás, ha csak kevés időd van.
Hozzávalók (4 adag):
- 20 dkg mandula
- 6 evőkanál kókuszreszelék
- 20 ml rumaroma
- 2 teáskanál vaníliaaroma
- 2 evőkanál erős, feketekávé
- 3 evőkanál xilit (nyírfacukor)
- 3 evőkanál lekvár vagy dzsem (preferáltan cukormentes)
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál kókuszreszelék a golyók bevonásához
Elkészítés:
- Keverés: Keverd össze alaposan az összes hozzávalót egy nagy tálban. Az ideális állag eléréséhez szükség szerint állíthatod a lekvár mennyiségét. A cél egy könnyen formázható, de nem túl ragadós massza.
- Formázás: Formázz kis golyókat a keverékből. Méretük legyen egyenletes, körülbelül egy dió nagyságúak.
- Bevonás: Hempergesd meg a kész golyókat a megmaradt kókuszreszelékben, hogy egyenletes bevonatot kapjanak.
- Hűtés: Helyezd a golyókat egy tálca vagy tányér segítségével a hűtőbe, és hagyd őket megdermedni legalább 1 órán keresztül.
Tipp:
- Ha nem fogyaszthatsz alkoholt, a rumaromát helyettesítheted alkoholmentes alternatívával, vagy hagyhatod el teljesen, az ízvilág így is gazdag és kellemes marad.
Ez a recept nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, hiszen a mandula és a kókusz gazdag rost-, vitamin- és ásványi anyag-forrás. Így nem csak az ízlelőbimbóid, de a szervezeted is hálás lesz neked ezért a kis nasira! Jó étvágyat hozzá!
A képek illusztrációk
